Sculpteur animalier français ayant suivi les cours de l’Ecole des beaux-arts de Paris dans les ateliers d’Aimé Millet et Emmanuel Frémiet. Sa carrière est lancée par le succès de sculptures de taille importante au Salon, qui font l’objet d’offres d’achat et des commandes de l’Etat ou de la Ville de Paris. D’autres commandes viennent aussi de l’étranger (Mexique, Canada, Belgique, Ethiopie …).

Promu au grade d’officier de la Légion d’honneur en 1900, Georges Gardet est aussi membre de l’Académie des beaux-arts et de la Société des artistes français.