Peintre, élève de Gérôme après son arrivée en France au début des années 1860. Ami de Jules Lecoeur, il rencontra Auguste Renoir. Tasset vécut à Bourron à partir de 1864 et s’y maria en 1875. Peu après, il s’installa à Paris, où il ouvrit un magasin de couleurs, offrant des toiles à tableaux, ainsique des appareils et des fournitures pour la photographie. Vers 1895, il réalisa notamment plusieurs tirages et agrandissements pour Degas dont il devint l’ami, et fournit du matériel à Van Gogh à la fin des années 1880. Sa fille, Delphine Tasset, née à Bourron, l’aidait pour les tirages des photographies de Degas. Il mit un terme à son activité commerciale en 1910. Guillaume Tasset et son épouse reposent au cimetière de Bourron-Marlotte.